EL EQUIPO
CANTINA LA ESTACIÓN
MONTSE&CHÉ
Nuestras vidas se cruzaron por el 91, cuando aún no sabíamos qué hacer con nuestro futuro, tan solo estar juntos para siempre.
El querer estar siempre juntos, como objetivo, nos llevó a la escuela de hostelería de La Laguna. Ahí, se nos empezó a despertar el gusanillo por la restauración.
Siempre nos hemos ido formando, aprendiendo y forjándonos en este difícil mundo, dónde nunca dejas de aprender, pero siempre juntos. Así, comenzamos en 2005 nuestro proyecto en común: Cantina la Estación.
EL EQUIPO
Montserrat De La Torre
propietaria – chef
Su vocación como cocinera ya le viene de familia. Además, se formó en la Escuela de hostelería La Laguna, pasando por los fogones franceses, Almuñécar, entre otros.
Decidió establecerse por su propia cuenta abriendo, en 2005, Cantina la Estación.
Antonio José Cristofani
somelier
Para poder costearse los estudios, empezó haciendo horas extras en vacaciones trabajando en bares. Ahí empezó el gusanillo de somelier a picarle y decidió formarse en sala en la escuela de hostelería Hacienda la Laguna. De ahí pasó por Alemania, Francia, Martin Berasategui, Atrio…
En 2005, comienza, junto a Montse, su andadura en Cantina la Estación.
Calle Rodadera, 1
Úbeda | Jaén
Reservas: 687 777 230 – 687 777 228
